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Salmonella nel latte in polvere: ritirati lotti da 83 Paesi

Oltre 35 casi di salmonella registrati in Francia, Spagna e Grecia hanno costretto il colosso francese Lactalis a ritirare dal mercato oltre 600 lotti di latte in polvere per neonati, per un totale di oltre 21 milioni di prodotti rimossi dagli scaffali.

Un colpo che potrà far perdere la fiducia dei consumatori nel marchio, fondamentale quando si parla di prodotti per neonati. Questo evento sta portando un danno incalcolabile a livello di immagine all’azienda, oltre alle azioni legali e alle richieste di risarcimenti dalle famiglie.

Il latte in polvere viene sterilizzato durante il processo produttivo, ma il rischio di contaminazione durante lo stoccaggio non è da sottovalutare, probabile causa dello scandalo di Lactalis. Questo rischio si può limitare investendo in sistemi di prevenzione, che metterebbero al sicuro l’azienda da possibili danni economici e garantirebbero la sicurezza dei consumatori.

Grazie alla diffusione di tecniche come il DNA Barcoding è oggi possibile identificare la presenza di specie animali, vegetali, batteri, etc.. in tempi brevi a costi ridotti in prodotti finiti e lavorati. In un caso come questo, l’analisi DNA Barcoding di ogni lotto di prodotto avrebbe potuto rintracciare la presenza del batterio, evitando la messa in commercio dei lotti incriminati e salvaguardando la salute dei bambini.


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