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DNA FACTS by FEM2-Ambiente

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Studi, novità e aggiornamenti sul  DNA e su come utilizzarlo per combattere le frodi e aumentare la sicurezza alimentare

Articoli recenti

FRODI ALIMENTARI: COSA SONO E COME CONTRASTARLE

FRODI ALIMENTARI: COSA SONO E COME CONTRASTARLE Già Plinio, ai tempi dell’antica Roma, nella sua opera “Historia naturalis“ raccontava di come i commercianti adulterassero spezie e alimenti provenienti dai paesi orientali. Passano i secoli e le abitudini alimentari cambiano ma le frodi alimentari rimangono sempre un argomento all’ordine del giorno. Cosa si intende per frode […]

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BATTERI NEGLI ALIMENTI? SCOPRILO CON IL DNA BARCODING

BATTERI NEGLI ALIMENTI? SCOPRILO CON IL DNA BARCODING   Il giorno 7 luglio 2017 il Ministero della Salute ha ritirato dal mercato alcuni lotti di confezioni di alimenti per animali dopo aver rintracciato al loro interno la presenza del batterio salmonella, per la possibilità di contagio per coloro che entrano in contatto con questi prodotti.

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DNA Barcoding Poisonous Plants

Exposures to toxic plants are the most frequent cause of poisonings that are reported to poison control centers. Although most of the cases of plant exposures occur in children, due to the accidental ingestion of showy fruits, the new trend of nutritional therapies and phytotherapy increases the poisoning cases in adult too. Most people believe […]

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TRACCIARE LE ORIGINI DEL MIELE CON LE ANALISI DNA BARCODING

TRACCIARE LE ORIGINI DEL MIELE CON LE ANALISI DNA BARCODING Tracciabilità e sicurezza alimentare sono concetti che stanno acquisendo una rilevanza sempre maggiore nel settore agroalimentare. Verificare l’origine e la qualità delle materie prime e la composizione dei prodotti finiti offre numerosi vantaggi non solo in ambito di sicurezza e rintracciabilità dei prodotti ma anche a […]

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DNA BARCODING – IL TRATTO DISTINTIVO DEL DNA

DNA BARCODING – IL TRATTO DISTINTIVO DEL DNA Nel 2013 il professore Paul Herbert nel suo studio “Biological identifications through DNA barcodes” parla per la prima volta di una nuova metodologia di identificazione genetica. Questa innovativa tecnica permette di stabilire in maniera univoca la specie, sia animale che vegetale, laddove non sia morfologicamente determinabile (polveri, semilavorati, […]

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