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    Come usare il DNA e le Biotecnologie per combattere le frodi alimentari
    e accrescere la sicurezza alimentare

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  • Pesce in Canada: frode svelata con il DNA barcoding

    Pesce in Canada: frode svelata con il DNA barcoding

    Pesce in Canada: frode svelata con il DNA barcoding Grazie alla tecnica del DNA barcoding, i ricercatori dell’Università della British Columbia, hanno potuto identificare una frode diffusa nel pesce venduto a Vancouver, sia negli alimentari sia nei ristoranti. Comparando i campioni di DNA estratto da 300 campioni di pesce con un database di DNA ittico, […]Leggi tutto
  • EFSA discute per maggiori investimenti nella ricerca per la sicurezza alimentare

    EFSA discute per maggiori investimenti nella ricerca per la sicurezza alimentare

    EFSA discute per maggiori investimenti nella ricerca per la sicurezza alimentare L’EFSA propone nuovi European Joint Programme e European Research Infrastructure Consortia per sviluppare la ricerca nel campo della sicurezza alimentare. Le autorità dei 28 stati membri, Islanda e Norvegia, annunciano nuovi investimenti nel settore della sicurezza alimentare, supportando la ricerca con lo sviluppo di […]Leggi tutto
  • FEM2-Ambiente a Probiota 2018, Barcellona

    FEM2-Ambiente a Probiota 2018, Barcellona

    FEM2-Ambiente a Probiota 2018, Barcellona Grazie alla collaborazione con ROELMI HPC e Complife Group srl, FEM2-Ambiente presenterà a Probiota 2018 uno studio su un probiotico innovativo per prevenire le infezioni uro-genitali. Inizierà mercoledì 7 febbraio a Barcellona il Probiota 2018, il più grande evento internazionale sull’industria dei pre e probiotici, organizzato dall’International Probiotics Association. All’evento […]Leggi tutto
  • Identificare le piante velenose con il DNA barcoding

    Identificare le piante velenose con il DNA barcoding

    Identificare le piante velenose con il DNA barcoding La maggior parte degli avvelenamenti riportati nei centri antiveleno sono causati dall’ingestione di piante velenose. La diffusione di questo fenomeno è dovuta al fatto che sempre più persone usano piante come cibo, cosmetici o medicine in modo poco consapevole. Non è sempre facile distinguere una pianta velenosa […]Leggi tutto
  • Salmonella: la contaminazione batterica più diffusa negli alimenti

    Salmonella: la contaminazione batterica più diffusa negli alimenti

    Salmonella: la contaminazione batterica più diffusa negli alimenti La pubblicazione della relazione annuale sul sistema di allerta rapido degli alimenti e dei mangimi in Europa (RASFF), analizzata da Coldiretti, mette in evidenza come la Salmonella sia la contaminazione microbiologica più diffusa negli alimenti.Leggi tutto
  • Salmonella nel latte in polvere: ritirati lotti da 83 Paesi

    Salmonella nel latte in polvere: ritirati lotti da 83 Paesi

    Salmonella nel latte in polvere: ritirati lotti da 83 Paesi Oltre 35 casi di salmonella registrati in Francia, Spagna e Grecia hanno costretto il colosso francese Lactalis a ritirare dal mercato oltre 600 lotti di latte in polvere per neonati, per un totale di oltre 21 milioni di prodotti rimossi dagli scaffali. Un colpo che […]Leggi tutto
  • Il pesce in Cina: frode alimentare in 3 casi su 5

    Il pesce in Cina: frode alimentare in 3 casi su 5

    Il pesce in Cina: frode alimentare in 3 casi su 5 Il 58% del Nasello e del Merluzzo venduto in Cina non è etichettato correttamente. Questo dato, messo in luce da uno studio sul giornale Food Control, è stato riscontrato testando con la tecnica del DNA barcoding 153 prodotti venduti in ristoranti di 16 città […]Leggi tutto
  • FRODI ALIMENTARI: COSA SONO E COME CONTRASTARLE

    FRODI ALIMENTARI: COSA SONO E COME CONTRASTARLE

    FRODI ALIMENTARI: COSA SONO E COME CONTRASTARLE Già Plinio, ai tempi dell’antica Roma, nella sua opera “Historia naturalis“ raccontava di come i commercianti adulterassero spezie e alimenti provenienti dai paesi orientali. Passano i secoli e le abitudini alimentari cambiano ma le frodi alimentari rimangono sempre un argomento all’ordine del giorno. Cosa si intende per frode […]Leggi tutto
  • BATTERI NEGLI ALIMENTI? SCOPRILO CON IL DNA BARCODING

    BATTERI NEGLI ALIMENTI? SCOPRILO CON IL DNA BARCODING

    BATTERI NEGLI ALIMENTI? SCOPRILO CON IL DNA BARCODING   Il giorno 7 luglio 2017 il Ministero della Salute ha ritirato dal mercato alcuni lotti di confezioni di alimenti per animali dopo aver rintracciato al loro interno la presenza del batterio salmonella, per la possibilità di contagio per coloro che entrano in contatto con questi prodotti.Leggi tutto
  • DNA Barcoding Poisonous Plants

    DNA Barcoding Poisonous Plants

    Exposures to toxic plants are the most frequent cause of poisonings that are reported to poison control centers. Although most of the cases of plant exposures occur in children, due to the accidental ingestion of showy fruits, the new trend of nutritional therapies and phytotherapy increases the poisoning cases in adult too. Most people believe […]Leggi tutto

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