Identificazione genetica di specie di tartufo
Attraverso il DNA, nei prodotti a base di funghi e tartufi, si possono condurre diverse tipologie di analisi:
- Identificazione di specie tramite DNA barcoding
- Rilevamento di specie target
- Identificazione delle specie in una miscela tramite il DNA metabarcoding (NGS)
Tipologie di campioni
- Prodotto fresco (pochi grammi)
- Prodotti essiccati
- Prodotti macinati
- Polvere e farine
- Oli
- Creme
- Conserve
Fasi dell’analisi
