Identificazione genetica di pesce e specie ittiche
Le analisi del DNA dedicate ai prodotti ittici (pesce, gamberi, molluschi, seppie, polpi, totani e altri frutti di mare ) consentono di tutelare la filiera dalle frodi e garantire a clienti e consumatori prodotti sicuri e di qualità.
Attraverso il DNA, nei prodotti ittici, si possono condurre diverse tipologie di analisi:
- Identificazione di specie tramite DNA barcoding e minibarcoding
- Identificazione di specie di sgombro
- Rilevamento di specie target
- Identificazione delle specie in una miscela tramite il DNA metabarcoding (NGS)
Tipologie di campioni
- Prodotti freschi
- Prodotti congelati
- Tranci e filetti e macinati
- Scatolette e conserve
- Prodotti panati, cotti e precotti
- Preparati a base di pesce
- etc
Fasi dell’analisi
